recette de la salade de mangue ou kalawangue

       

• 2 mangues vertes
• gousses d'ail
• 1/4 de piment antillais
• 1 cuillère à café de vinaigre d'alcool
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile

      

Lavez et épluchez les mangues.    

Dans un saladier, à l'aide d'un couteau économe, coupez les mangues vertes en fines lamelles.    

Ajoutez ensuite, les gousses d'ail émincées finement, le sel, le poivre, le vinaigre d'alcool, le quart de piment émincé et 5 cl d'eau chaude. Mélangez longuement le kalawangue jusqu'à ce que le sel soit complètement dissout.       

Laissez reposer le kalawangue au moins une heure au réfrigérateur avant de le déguster.